Hạt chia là thực phẩm tốt cho sức khỏe có nhiều tác dụng hay như giảm cân, hạn chế béo phì, tốt cho tim mạch, móng tay, da tóc, hệ tiêu hóa, chống loãng xương, hạn chế tiểu đường, làm chậm quá trình oxy hóa, tốt cho hệ thần kinh, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai. Cách sử dụng loại hạt này cũng rất dễ và tiện lợi nên được nhiều người chú ý đến. Để hiểu rõ hơn về các tác dụng của hạt chia, Backhoa.net mời bạn đọc tham khảo tiếp phần bên dưới đây.
Hạt chia là gì
Hạt chia còn được gọi với tên Salba Aztec Maya, có màu đen, xám, trắng hoặc đen đốm , hình bầu dục, dài từ 1-2mm với hình dáng giống như hạt mè, hạt é của nước ta. Là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng lớn và hiếm có trong thế giới thực vật. Trong đó có các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, sắt, canxi,… cùng đạm và một số axit béo như Omega3, Omega 6, Omega 9, chất xơ,…
Đặc điểm của cây chia
Là loại thực vật có hoa thuộc họ Hoa môi Lamiaceae, có tên khoa học là Salvia Hispanica, được xếp vào nhóm thảo mộc sử dụng làm gia vị giống như húng quế và bạc hà.
Cây chia có thân thảo, chiều cao từ 0,3-1,2m, có lúc lên tới 1,75m tương đương chiều cao người trưởng thành. Lá mọc đối xứng, dài từ 4-8cm, rộng từ 3-5cm. Hoa nhỏ khoảng 3-4mm mọc thành từng cụm, màu trắng hoặc tím.
Cây chia có nguồn gốc lâu đời từ Nam Mỹ. Ban đầu được người Aztec và Maya phát hiện, sau đó họ đã khám phá ra các công dụng tuyệt vời của hạt chia. Về sau này người ta trồng nhiều ở một số vùng của Australia vì nơi đây có điều kiện khí hậu tương tự. Cứ mỗi năm hai vụ luân canh với cây trồng khác, cây ưa khí hậu khô, vì cây chứa dầu nên sâu bọ không thích nên không hỗ trợ thụ phấn. Vì thế khi trồng phải trồng số lượng lớn như ngô, cây trồng tự nhiên không phải sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất bảo vệ nên đảm bảo an toàn.
Hàm lượng dinh dưỡng của hạt chia
Mỗi ngày bạn chỉ cần dùng 3 muỗng hạt chia 45g là có thể cung cấp đủ dĩnh dưỡng cần thiết. Trong hạt chia chứa 11% Calories, 30% chất sắt, 38% Magie, 14% Kẽm, 61% Mangan, 30% Canxi, 39% Photpho, 35% Selenium, 6% Kali, 12% Protein, 62% chất xơ, 79% Omega 3, 40% Omega 6, 20% Vitamin B1, 5% Vitamin B2, 21% Vitamin B3, 6% Vitamin B9,…
Dưới đây là bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng của hạt chia với các thực phẩm khác:
Tác dụng của hạt chia
1. Giảm cân, hạn chế béo phì
Nhờ khả năng hấp thụ nước tuyệt vời lên tới gấp 16 lần trọng lượng của nó, nên tạo cảm giác no khi ăn. Chỉ cần uống một ly nước pha một muỗng lớn hạt chia sẽ giúp không bị đói trong nửa ngày. Đối với những người đang muốn giảm cân, nên uống một ly dó trước mỗi bữa ăn để ăn ít lại.
2. Rất tốt cho da tóc và móng tay
Hạt chia có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường phát triển và bảo vệ da, tóc và móng tay, giúp chúng khỏe mạnh hơn nhờ chứa hàm lượng Omega 6 ALA, chất đạm và chất chống oxy hóa cao, đây đều là những chất có vai trò quan trọng cho một làn da khỏe đẹp.
Bên cạnh đó chất chống oxy hóa còn giúp làm trận quá trình lão hóa của cơ thể. Chất đạm hay protein có vai trò cấu tạo nên và phục hồi các mô, vì vậy rất tốt cho tác và móng tay. Do cơ thể không dự trữ chất đạm nên chúng ta cần bổ sung chúng trong khẩu phần ăn mỗi ngày, ăn hạt chia là cách bổ sung protein tự nhiên rất tốt và tiện lợi.
3. Tốt cho sức khỏe tim mạch
Omega 3 ALA vốn là một axit béo thiết yếu nhưng cơ thể chúng ta lại không thể tự tổng hơp được, loại axit này có tác dụng giúp duy trì chức năng của cơ thể khỏe mạnh, tốt cho sức khỏe tim mạch nhờ khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh về tim, duy trì chức năng tim mạch. Mà loại Omega 3 ALA này lại có nhiều trong hạt chia lên tới 20% quả thực rất tuyệt vời.
4. Tốt cho phụ nữ mang thai
Đối với phụ nữ mang thai việc đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày là vô cùng quan trọng để duy trì sự phát triển khỏe mạnh cho thai nhi và sức khỏe tốt cho người mẹ. Trong hạt chia có chứa Folat, đây là chất có vai trò quan trọng trong việc phát triển bộ não và thân kinh của thai nhi ở 3 tháng đầu của thai kỳ. Ngoài ra các chất khác có trong hạt chia cũng rất quan trọng với bà bầu như Omega 3, canxi, sắt, photpho, magie, vitamin A.
5. Phòng chống loãng xương hiệu quả
Ở người cao tuổi, hàm lượng hormon estrogen giảm dần khiến mất cân bằng sự điều tiết canxi trong máu, từ đó gây ra hiện tượng loãng xương. Do vậy, cần chú ý bổ sung đầy đủ lượng canxi cần thiết ở người cao tuổi.
Trong hạt chia có chứa nhiều canxi, magie, kẽm, photto và Bo,… đây là những chất đóng vai trò quan trọng giúp xương chắc khỏe, phòng chống loãng xương hiệu quả.
6. Tốt cho hệ tiêu hóa
Trong hạt chia chứa đến 37% chất xơ, trong đó có 20% là hòa tan và 80% không hòa tan. Chất xơ có vài trò giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng đồng thời giúp hệ thống tiêu hóa lọc bỏ các chất độc hại, đẩy bớt cholesterol bám ở thành ruột, do đó hạn chế nguy cơ mắc mệnh về ruột.
7. Phòng chống bệnh tiểu đường
Khi ăn hạt chia giúp chúng ta giảm cảm giác thèm đồ ngọt, do đó giảm được lượng đường đưa vào cơ thể, cách này rất hiệu quả cho những người bị đái tháo đường. Hơn thế nữa nhờ khả năng hấp thụ lượng nước gấp 12 lần trọng lượng của nó, khi hạt chia vào cơ thể thành phần chất xơ hòa tan sẽ tạo lên một lớp gel mềm. Nhờ lớp gel này mà chất đường trong bao tử được thấm đều và chậm hơn do đó giúp giảm chỉ số glycemic, đây là chỉ số quan trọng trong đánh giá bệnh tiểu đường. Một khi chất đường được điều hòa, kiểm soát sẽ giúp hạn chế béo phì, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
8. Tốt cho hệ thần kinh và trí tuệ
Omega 3 đóng vài trò quan trọng trong việc tái tạo hệ thống tế bào thần kinh, giúp trí não phát triển tốt hơn nên rất tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Vì vậy cần bổ sung Omega 3 hàng ngày bằng cách ăn hạt chia.
9. Làm chậm quá trình oxy hóa
Omega 3 ALA kết hợp với protein cùng chất chống oxy hóa có trong hạt chia giúp làm chậm tiến trình lão hóa, giúp lọc sạch độc tố mang lại một cơ thể khỏe mạnh và một làn da tươi trẻ đẹp.
10. Giúp bổ sung các vitamin và khoáng chất thiếu yếu
Như trình bày ở phần thành phần dinh dưỡng, việc ăn hạt chia thường xuyên giúp chúng ta bổ sung được lượng vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh và bền vững hơn.
11. Rất tốt cho người ăn chay
Nhờ hàm lượng chất đạm cùng các khoáng chất thiết yếu cao có thể thay thế cho thịt cá, vì vậy hạt chia rất thích hợp cho những người ăn chay. Hạn chế thiếu hụt dinh dưỡng do ăn chay.
12. Khả năng kháng viêm cao
Omega 3 là chất có đặc tính kháng viêm tự nhiên cao, trong thế giới thực vật hạt chia là thực phẩm có hàm lượng Omega 3 rất cao. Ngoài ra chất này còn có khả năng cải thiện chức năng nhật thức.
Cách sử dụng hạt chia
Cách sử dụng hạt chia rất hiệu quả, chỉ cần cho nó vào các món ăn có sẵn trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây là 3 nhóm cách sử dụng chính:
- Uống cùng nước lọc hoặc nước trái cây, cách làm rất đơn giản chỉ cần cho vào khuấy đều cho đỡ bón cục, sau đó đợi 10 phút là có thể dùng.
- Cho vào cùng các loại thức uống nhanh chậm các kiểu như ca cao, cà phê, yaourt,… đây là cách thưởng thức thú vị và hấp dẫn.
- Rắc lên các món ăn như salad rau củ quả, bánh ngọt, ngũ cốc, sữa chua,… hoặc bất kỳ thực phẩm nào mà bạn thích.
Trên đây là toàn thông tin về đặc điểm và tác dụng của hạt chia mà backhoa.net muốn truyền tải đến bạn đọc. Càng cao tuổi, chúng ta càng nên sử dụng loại thực phẩm này là bí quyết giúp có một cơ thể khỏe mạnh và yêu đời hơn. Xin cảm ơn!
