Những miếng cóc non, chua chua run rút luôn hấp dẫn các bạn trẻ, chỉ cần chấm thử một miếng nhỏ với muối ớt, đảm bảo ai cũng xuýt xoa khen ngon, thậm chí sau khi vừa nhắc đến nó thì nước miếng của mình cũng chực chực trào ra ^^. Vui một chút vậy thôi, cuối tuần mời bạn cùng vào bếp với Emvaobep và tự tay chế biến món nộm tai heo cóc xanh với các nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm và công thức cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon không hề cầu kì và mất quá nhiều thời gian. Món ăn vừa có vị ngọt của thịt, chua giòn của quả cóc cùng vị cay của ớt, bùi bùi của lạc sẽ khiến cả nhà bạn bất ngờ đấy, cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon giòn, lạ miệng
Tiết trời mùa hè mát mẻ rất thích hợp để bạn vào bếp và chế biến món gỏi cóc non để chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức đấy.
I. Nguyên liệu cần có cho món nộm tai heo cóc xanh
– Cóc non.
– thịt ba chỉ, tai lợn hoặc bò khô đều được nhé. cái này tùy vào khẩu vị của từng người.
– hành tây.
– cà rốt.
– hành tím, tỏi, ớt, chanh.
– rau thơm.
– lạc rang giã sơ qua.
– bánh đa nem.
II. Các bước thực hiện nộm tai heo cóc xanh
– Bước 1: Sơ chế tai heo
Đối với bất kì món nộm nào thì việc sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến chiếm một vai trò rất quan trọng, nó đóng vai trò quyết định xem món ăn của bạn có đủ ngon và hấp dẫn không đấy nhé. Cùng xem chúng ta sẽ sơ chế tai heo như thế nào nhé.
+ Rất đơn giản bạn chỉ cần tách bỏ phần thịt ở đáy tai, sau đó bạn rửa tai heo qua dung dịch nước muối pha loãng và chà xát tai heo thật kĩ với nước cốt chanh. Xong rồi bạn rửa lại tai heo thật kĩ với nước sạch. Làm vậy tai heo sẽ không còn mùi hôi nữa.
+ Tiếp theo bạn cho tai heo vào luộc cho chín cùng ít gừng giã nhỏ và 2 thìa giấm gạo. khi tai heo chín bạn vớt ra rổ rồi ngâm tai heo vào nước đá để tai heo được trắng, giòn ngon hơn, để tai heo vào ngăn đông tủ lạnh 30 phút trước khi đem ra thái mỏng và chế biến món ăn nhé.
Ngoài ra nếu bạn sử dụng thịt ba chỉ để thay cho tai heo thì bạn cũng làm tương tự: Đầu tiên các bạn cần rửa sạch thịt lợn rồi luộc thịt tới khi chín thì vớt ra để ráo. Cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút rồi sau đó đem thái miếng nhỏ.
– Bước 2: sơ chế nguyên liệu
+ Cóc non các bạn rửa sạch thái miếng. Cóc non chưa có hột nên các bạn có thể xắt lát cả quả ra nhé.
+ Hành tây các bạn rửa sạch, thái mỏng, sau đó các bạn cho hành ngâm vào nước đá lạnh nhé. làm vậy hành sẽ bớt hăng hơn và khi ăn hành vẫn giữ được độ giòn ngon.
+ Cà rốt bào vỏ, thái sợi.
+ hành tím bóc vỏ thái mỏng.
+ Các bạn lấy một ít mùi tàu và húng thái nhỏ để cho vào nộm.
+ Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu bao gồm tai heo đã thái mỏng(hoặc thịt ba chỉ thái mỏng), cóc non, hành tây, cà rốt,…. vào trộn đều cùng một ít bột canh, mỳ chính. Tính chất của cóc đã chua sẵn nên bạn chỉ cần vắt nửa quả chanh vào cho món nộm thêm mùi thơm thôi nhé.
– Cuối cùng, bạn cho món nộm vào tủ lạnh 30 phút rồi đem ra ăn nhé. Trước khi ăn bạn trộn lạc vào để tăng thêm vị bùi bùi cho món ăn nha.
Khi ăn bạn kết hợp cuộn cùng bánh đa nem với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt là ngon hết ý đấy.
Bạn có thể thay thế thịt lợn hoặc tai heo bằng thịt bò khô nhé. Món ăn sẽ có vị mới lạ rất ngon đấy. Nộm tai heo cóc xanh khi ăn cho vị giòn ngon sần sật vô cùng hấp dẫn, nếu kết hợp với bò khô các bạn sẽ thấy được vị giòn, chua của cóc non cùng vị giọt, cay đặc trưng của bò khô đấy. Món nào cũng rất hấp dẫn phải không?
Mách bạn: Các bạn cũng có thể thay thế cóc non bằng xoài xanh để có thêm một món ăn mới cũng vô cùng ngon và hấp dẫn.
Lời kết
Vậy là mình đã giới thiệu xong tới các bạn toàn bộ cách làm nộm tai heo cóc xanh ngon giòn, lạ miệng rồi đấy. Chỉ với một chút thời gian mỗi ngày là bạn đã có ngay một món ăn ngon độc đáo cho cả gia đình mình rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nộm tai heo đơn giản dễ làm này nhé!
