Dầu oliu có tác dụng rất tốt trong hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol, chống viêm, chống tiểu đường, phòng ngừa bệnh ung thư, bảo vệ xương, hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng não, tốt cho tóc,.. và đặc biệt là làm đẹp da. Để hiểu rõ hơn về dầu oliu, Backhoa.net mời bạn đọc tham khảo tiếp nội dung dưới đây.
Dầu oliu là gì
Dầu oliu là loại dầu thực vật được chiết xuất từ cây ô liu, một loại thực vật có nhiều vai trò quan trọng thuộc họ nhà Oleaceae, tên khoa học là Olea europaea. Đây là loại cây truyền thống ở vùng Địa Trung Hải nay được nhân giống trồng ở rất nhiều nơi trên toàn thế giới.
Dầu oliu được cả thế giới sử dụng làm thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, xà phòng, có thể làm nguyên liệu đèn dầu truyền thống,… Trước kia, công nghệ chưa phát triển người chiết xuất bằng phương pháp thủ công như nghiền và ép quả ô liu bằng cối đá chuyên dụng.
Các loại dầu ô liu
Khi mua dầu oliu về dùng, bạn đọc chú ý tên của nó để phù hợp với mục đích sử dụng. Có 4 loại dầu ô liu với 4 mức độ chiết xuất khác nhau:
- Extra virgin: Đây là loại dầu nguyên chất ép lượt đầu tiên từ quả oliu chưa trải qua xử lý hay chế biến. Đây là loại dầy oliu tốt nhất về hàm lượng dinh dưỡng gồm nhiều axit béo không bão hòa đơn, thành phần vitamin E, A với nồng độ axit tiêu chuẩn dưới 1%.
- Virgin: Loại này cũng là dầu ép lượt đầu tiên từ quả ô liu, tuy nhiên nồng độ axit cao hơn Extra virgin chút và chất lượng chỉ đứng sau Exta virgin.
- Pure: Đây là loại dầu đã trải qua quá trình lọc và tinh chế để loại bỏ các tạp chất, do qua xử lý nên độ nguyên chất bị giảm nhiều. Dầu này trên bao bì còn có tên gọi khác là Olive oil.
- Extra light/Lite hoặc Pomace: Loại này được trải qua chế biến nhiều hơn, về tính chất gần như tương tự các loại dầu thực vật thông thường, chỉ còn dư lại chút mùi vị của dầu oliu.
Về thành phần hóa học của dầu oliu
Cứ 100g dầu olive nguyên chất chứa 885 kcal năng lượng, 14g chất béo không bão hòa đơn, 11g chất béo không bão hòa đa (1,5g>
Tác dụng của dầu oliu
1. Hạ huyết áp
Tại hội nghị Archives of Internal Medicine năm 2000, đã công bố một nghiên cứu về việc điều trị bệnh huyết áp cao nhờ việc dùng dầu oliu thay cho các chất béo khác trong mỗi bữa ăn. Theo nghiên cứu này, thành phần axit oleic trong dầu ô liu rất dễ hấp thụ vào cơ thể, là điều kiểm giúp giảm huyết áp hiệu quả.
Bên cạnh đó, nhờ thành phần chất béo không bão hòa trong loại dầu này có thể giúp ngăn căn và làm chậm quá trình lão hóa ở tim. Dùng dầu oliu trong các món salad hàng ngày vừa giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh lại vừa phòng ngừa được bệnh cao huyết áp.
2. Giảm cholesterol
Như chúng ta đã biết, LDL cholesterol là nguyên nhân dẫn đến hiện tượng co hẹp động mạch. Trong dầu oliu nguyên chất chứa thành phần oleocanthal và oleuropein có khả năng khiên các phân tử LDL không bị oxy hóa, làm giảm hàm lượng LDL cholesterol (có lipoprotein mật độ thấp) từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Bên cạnh đó dầu ô liu còn giúp tăng tặng lượng HDL cholestetol (có lipoprotein mật độ cao) trong cơ thể. Đây là loại cholesterol có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa hiện tượng động máu, bảo vệ thành mạch máu, giúp hạn chế các cơn đau tim và đột quỵ.
3. Chống viêm
Trong dầu olive chứa chất chống viêm mạnh mẽ, có khả năng ngăn ngừa chứng viêm mãn tính, nguyên nhân chủ yếu gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, viêm khớp và bệnh Alzheimer.
Trong một nghiên cứu của Monell Chemical Senses Center vào năm 2005, thì chất chống viêm trong dầu ô liu có khả năng ức chế hoạt tính của cyclooxygenase enzyme (COX enzyme) vốn là một loại men gây viêm trong cơ thể.
4. Chống tiểu đường
Dầu oliu có thể giúp kiểm soát hàm lượng đường huyết cũng như độ nhạy của insulin, thành phần chất béo không bão hòa còn giúp cân bằng triglyceride. Trong tạp chí khoa học Diabetes Care 2011 đề cập đến việc cư dân Địa Trung Hải có bổ sung dầu ô liu trong bữa ăn hàng ngày đã giảm nửa nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường tuyp 2, đồng thời làm chậm quá trình phát bệnh ra bên ngoài.
5. Phòng ngừa bệnh ung thư
Thành phần polyphenol trong dầu oliu hoạt động giống như một chất chống oxy hóa, lại vừa giúp các tế bào tránh khỏi sự căng thằng và kháng được hiện tượng viêm nhiễm mãn tính, từ đó làm hẳn nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
6. Bảo vệ xương
Trong tạp chí Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism công bố năm 2012, thì những người Địa Trung Hải có chế độ ăn bổ sung dầu ô liu hàng ngày có lượng osteocalcin trong máu cao hơn hẳn người bình thường. Osteocalcin cao nghĩa là mật độ xương tốt hơn và dắn chắc hơn.
Bữa ăn giàu dầu oliu còn giúp bổ sung lượng canxi cần thiết, rất tốt cho quá trình khoáng sương và vôi hóa. Do đó dầu ô liu rất tốt cho người bị loãng xương và xương dễ vỡ, đặc biệt là người cao tuổi.
7. Hỗ trợ giảm cân
Năm 2013, tại một Trung tâm Nghiên cứu Đức về thực phẩm có để cập đến việc ngửi mùi dầu oliu có thể giúp giảm cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và giảm cơn đói trong thời gian dài. Đồng thời, hàm lượng chất béo không bão hòa cao có thể giúp cơ thể duy trì vóc dáng khỏe mạnh và cân đối hơn.
8. Cải thiện chức năng não
Một nghiên cứu tai Pháp vào năm 2013 cho thấy người cao tuổi sử dụng dầu oliu có thể giúp cải thiện sự ghi nhớ thị giác, khả năng ngôn ngữ, cải thiện sức năng não và làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
Trong một công bố trên tạp chí The American Chemical Society năm 2013 cho thấy, nhờ thành phần phenolic (hay còn gọi là oleocanthal) có trong dầu olive có thể giúp phòng chống nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, hàm lượng chất béo không bão hòa cũng giúp làm chậm triệu chứng suy giảm nhận thức ở bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ.
9. Cải thiện sức khỏe tóc
Dầu ô liu được ví như một loại kem dưỡng ẩm tuyệt hảo cho tóc nhờ thành phần axit béo, vitamin E và chất chống oxy hóa giúp phục hồi hư tổn, điều trị khô tóc nhờ cơ chế niêm phong các lớp biểu bì bên ngoài tóc. Loại dầu này rất tốt cho những người có tóc bị chẻ ngọn hoặc xoăn, giúp gia tặng độ bóng mượt của mái tóc.
10. Giúp trẻ hóa làn da
Nhờ hàm lượng vitamin E và A, các chất khoáng cùng các chất béo có ích mà dầu ô liu có thể giúp trẻ hóa làn da, ngăn ngừa lão hóa, tàn nhang và các nếp nhăn, loại bỏ dần vết rạn da, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Loại dầu này rất thích hợp dùng cho mùa đông để giữ ẩm, tăng lưu thông máu, chống nứt nẻ da, có thể dùng thay thế cho son dưỡng môi.
11. Ngăn ngừa táo bón
Kết hợp dầu ô liu với nước chanh là cách giúp chữa cả bệnh táo bón lẫn các vấn đề về tiêu hóa. Đó là nhờ sự kết hợp giữ 2 tác dụng tuyệt vời: Nhuận tràng của dầu ô liu và chống viêm của nước chanh.
12. Tăng tuần hoàn máu
Trong dầu oliu có chất chống đông máu, chất này giúp tăng lưu lượng máu, đồng thời loại bỏ sự hình thành các cục máu đông.
13. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Mỗi ngày dùng một thìa là cách mà bạn cung cấp cho cơ lượng lớn chất chống oxy hóa, từ đó hình thành cơ chế phòng ngừa lão hóa sớm hiệu quả.
14. Giải độc cơ thể
Dầu oliu có tính thanh lọc cơ thể rất cao, kết hợp với nước cốt chanh có thể giúp thải độc hiệu quả, đồng thời tăng cường hoạt động gan, mật và tạo cơ chế chống lại các gốc tự do.
Tác dụng của dầu ô liu với da toàn thân
15. Da bị hư tổng do cháy nắng
Trong dầu oliu rất giàu chất béo không bão hòa, vitamin E, các chất chống oxy hóa mạnh như phenolic, cùng acidas oleic và squalene đều là những thành phần có khả năng phục hồi nhanh làn da hư tổn, hạn chế nguy cơ ung thư da, làm dịu các vết cháy da do nắng. Dùng dầu ô liu bôi lên da là cách giúp da sáng hơn, hạn chế được việc sạm da.
16. Dưỡng ẩm da
Sau khi tắm hoặc trước khi đi ngủ bôi dầu oliu lên da là cách để giữ ẩm cho da hiệu quả, đặc biệt là những vùng da khô ráp như khủy tay, đầu gối,…
17. Người mang bầu da bị rạn nứt
Người mang bầu thường bị rạn da, dùng dầu oliu bôi lên là cách ngăn ngừa hiệu quả, đồng thời những vùng da đã bị rạn sẽ mờ đi nhánh chóng.
Tác dụng của dầu ô liu với da mặt
18. Làm sáng da: Kết hợp dầu oliu với lòng đỏ trứng gà làm mặt nạ cho da mặt.
19. Trị mụn: Dầu ô liu có khả năng chống sưng viêm, giảm mụn, thích hợp với người bị mụn nhọt sưng viêm, mụn trứng cá,… dùng bôi trực tiếp.
20. Làm sáng da, chống lão hóa: Bằng cách bôi trực tiếp qua đêm, hoặc kết hợp với sữa chua bôi lên mặt rồi rửa sạch với nước ấm sau khoảng 15 phút.
Tác dụng của dầu ô liu với tóc
21. Làm mềm mượt tóc: Thoa trực tiếp lên tóc, vuốt và massage nhẹ nhàng.
22. Tăng độ bóng cho tóc: Đó là nhờ thành phần axit béo.
23. Trị gàu, tránh khô da đầu: Giúp giảm bong tróc, nấm mốc, ngứa ngáy và khô da đầu.
24. Đối với tóc yếu: Tăng độ dày cho tóc, giảm gãy rụng, đồng thời kích thích tóc mọc nhanh hơn.
Để chăm sóc tóc hiệu quả, chúng ta hãy kết hợp dầu olive với nước cốt chanh và lòng đỏ trứng để bôi lên tóc ướt, xoa nhẹ nhàng trong 30 phút rồi gội đầu; hai là kết hợp 3 muỗng dầu oliu với vài giọt dầu trà bôi lên và dùng khăn ủ tóc qua đêm, sáng mai gội sạch; ba là kết hợp 2 muỗng dầu ô liu với 1 muỗng bột quế và 1 muỗng mật ong để bôi lên ủ tóc trong 15 phút, sau đó gội sạch; bốn là kết hợp với dầu thầu dầu, có thể cho thêm vài cánh hoa dâm bụt cho thơm, bôi lên tóc, massage da đầu khoảng 10 phút thì gội sạch.
Bên cạnh các tác dụng trên, dầu ô liu còn có thể dùng để dưỡng ẩm cho môi, kích thích mọc móng tay,… vô cùng đa chức năng. backhoa.net hy vọng bài viết này bổ ích và giúp bạn đọc có cái nhìn tổng quan nhất cũng như cách sử dụng dầu oliu hiệu quả. Xin cảm ơn!
