Xà lách là loại rau sống ăn kèm trong các món cuốn, salad, gỏi,… được ưa thích trong bữa ăn của mỗi gia đình. Nhưng dường như ít ai biết loại rau này còn được xem là một vị thuốc quý ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tim mạch và khớp, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da. Bài viết dưới đây, Backhoa.net sẽ giúp bạn đọc biết rõ hơn công dụng chữa bệnh của rau xà lách.
Phân loại rau xà lách
1. Xà lách xoăn
Xà lách này giòn, có vị đắng hơi chat. Trong 100g xà lách có khoảng 2,2g cacbohydrat, 90g nước, 1,2g chất xơ, 166 microgam vitamin A, 73 microgam folate. Ngoài ra còn có các loại khoáng chất và vitamin như sắt, canxi, kẽm, đồng, canxi, kali, carotene, vitamin C,…
2. Xà lách Mỹ (Iceburg Lettuce)
Chữa nhiều muối khoáng với hàm lượng cao magie, lactuarium giúp cơ thể tỉnh táo, làm giảm stress, tăng cường chức năng não và các mô cơ.
Là lựa chọn ưu tiên của các bà bầu và nuôi con nhỏ, do giàu chất xơ, sắt và axit folic đều là những chất rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.
3. Xà lách Romaine
Beta-caroten trong loại này có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch và khớp. Xà lách này giòn, ngọt, ít hăng nên thường dùng để làm salad hoặc xay lấy nước uống nhằm hỗ trợ giảm cân, lấy nước cốt thoa mặt dưỡng da.
4. Xà lách lô lô (Loose leaf Lettuce)
Lá không quá giòn nhưng không quá mềm, vị ngon ngọt tươi mát. Lá được xếp rời rạc, có tàng lá rộng và xoăn nhẹ. Loại này có 2 màu nên được gọi là lô lô xanh và lô lô tím.
5. Xà lách mỡ (Butterhead lettuce)
Đây là loại xà lách có lá lớn và được xếp lỏng lẻo và rất dễ tách ra từ thân của nó. Lá mềm và có vị ngọt nhất trong tất cả các loại xà lách.
6. Xà lách Carol
Đây là loại xà lách khá được ưa chuộng. Khi ăn sẽ có vị hơi đắng 1 chút nhưng rất giòn. Xà lách Carol hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho gan, thiếu máu và chứng mất ngủ do căng thẳng.
Rau xà lách có tác dụng gì
1. Chống táo bón
Là loại rau chứa nhiều chất xơ, giàu cellulose, nên sẽ làm giảm tình trạng táo bón.
2. Hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da
Dùng salad rau củ quả hoặc xay nhuyễn lấy nước uống và thoa lên mặt mỗi ngày là những phương pháp làm đẹp đơn giản và an toàn.
3. Ngăn ngừa ung thư
Lượng beta-carotene có trong xà lách được nghiên cứu là một ứng cử viên nằm trong danh sách thực phẩm ngăn ngừa ung thư, phòng tránh các bệnh tim mạch, thấp khớp,…
4. Giảm stress
Nước ép xà lách có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. Hàm lượng lactuarium cao cùng với magie trong xà lách giúp cho cơ thể tỉnh táo, làm dịu sự kích thích thần kinh.
5. Giúp ngủ ngon
Một chất gây ngủ có trong xà lách là letucarium khiến giấc ngủ sâu và ngon hơn.
6. Tốt cho người thiếu máu
Những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên ăn nhiều xà lách. Vì không những có hàm lượng chất sắt cao mà chất sắt trong rau được cơ thể dễ hấp thu hơn nhiều so với những chế phẩm bổ sung sắt.
7. Tốt cho thị lực mắt
Beta-caroten sẽ được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể, giúp duy trì thị lực tốt.
8. Tăng cường chức năng sinh lý
Ai Cập đã dùng xà lách để cải thiện tình trạng xuất tinh sớm.
9. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Thành phần cacbohydrat thấp hơn 3% nên sẽ là loại rau lý tưởng cho những người bị tiểu đường.
10. Giảm đau đầu
Do chứa một hàm lượng cao magnesium nên nước ép xà lách có một năng lực siêu phàm trong việc hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não.
Lưu ý khi ăn xà lách
Những người đang dùng thuốc chống đông máu có hàm lượng vitamin K cao, vì vậy nếu ăn nhiều rau xà lách sẽ làm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.
Xà lách chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại chưa bị tiêu diệt, gây nguy hiểm đối với mẹ bầu và thai nhi.
Những người bị đau dạ dày không nên ăn rau vì gây kích thích niêm mạc dạ dày khiến bệnh nặng hơn.
Người bị viêm đại tràng cũng không nên ăn xà lách vì có chứa chất xơ dạng không tan như cellulose, khi ăn vào dễ khiến thành ruột bị cọ xát.