Một miếng thịt ngon quyết định phần lớn chất lượng bữa ăn. Khi đứng trước quầy thịt buổi sáng, vài mẹo quan sát đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn chọn được phần thịt tươi.
Nhìn màu sắc
Thịt heo tươi có màu hồng nhạt đến đỏ tươi tự nhiên, lớp mỡ trắng ngà. Tránh những miếng thịt nhợt nhạt, tái xám hoặc có mảng màu lạ, đó thường là dấu hiệu để lâu.
Ấn thử độ đàn hồi
Dùng ngón tay ấn nhẹ, thịt tươi sẽ đàn hồi và trở lại trạng thái ban đầu, bề mặt khô ráo. Nếu vết lõm giữ nguyên hoặc thịt rỉ nước nhiều, bạn nên cân nhắc.
Ngửi mùi
Thịt tươi có mùi đặc trưng nhẹ, không hôi hay chua. Mùi lạ là tín hiệu rõ ràng nhất để bạn chuyển sang quầy khác.
Chọn phần thịt theo món
Thịt ba chỉ hợp kho và chiên, nạc vai mềm để xào, còn thịt mông nạc dùng làm chả hoặc luộc. Chọn đúng phần giúp món ăn ngon hơn và tránh lãng phí.
