Ngày hè oi ả, một bát canh thanh mát giúp bữa cơm gia đình dễ chịu hơn nhiều. Ba gợi ý dưới đây dùng nguyên liệu bình dân, dễ tìm ở mọi khu chợ.
Canh rau đay mồng tơi nấu cua
Vị ngọt tự nhiên của cua đồng kết hợp rau đay, mồng tơi tạo nên món canh mát ruột kinh điển. Thêm vài lát mướp hương để bát canh thêm thanh và thơm.
Canh bí đao tôm khô
Bí đao gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, nấu cùng tôm khô cho vị ngọt đậm đà mà thanh nhẹ. Đây là món giải nhiệt được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ cách nấu nhanh gọn.
Canh chua cá
Vị chua dịu của me hoặc dứa, thơm của rau ngổ và ngò gai khiến canh chua trở thành món kích thích vị giác ngày nóng. Có thể dùng cá lóc, cá basa hay cá diêu hồng tùy sở thích.
Mẹo chung: nêm canh vừa miệng, cho rau vào sau cùng để giữ màu xanh và độ giòn. Một bát canh nóng vừa phải, ăn cùng cơm trắng là lựa chọn lý tưởng cho mâm cơm mùa hè.
